Préparation
1 - Préparation de la viande
Commencez par découper des fines tranches de viande type carpaccio dans le pavé, puis faites mariner la viande dans la sauce Yakitori pendant environ 15 minutes.
2 - Réalisation des bâtonnets
Plongez les piques à brochettes dans de l'eau pendant 1 minute s'ils sont en bois pour éviter qu'ils ne brûlent à la cuisson. Enrobez le fromage avec les tranches de viande marinée. Cuisez au grill du four ou sur des braises bien chaudes pendant 1 minute et demi de chaque côté.
3 - Service
Servez la sauce dans un ramequin, prête à accompagner ces délicieuses brochettes. Ce plat offre une combinaison savoureuse de viande tendre marinée et de fromage fondant, parfaitement grillé pour une expérience culinaire à la fois simple et délicieuse.
Bonne régalade !
Ingrédients (pour 4 personnes)
Suggestion de vins
Riesling demi-sec (blanc),
Pinot Noir (rouge),
Gamay Beaujolais (rouge)...