Bienvenue à la Ferme des Cowboys !
Une ferme pas comme les autres, nichée au cœur de Venansault. Explorez nos multiples univers, et n'hésitez pas à parcourir notre boutique en ligne pour prolonger l’expérience.
(19,9 € / kilo)
(15 € / kg)
(17,55 € / kg)
(45 € / kg)
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Livraison par nos soins des produits frais en Vendée uniquement.
Nous contrôlons la qualité, l'hygiène et la traçabilité de nos viandes pour votre sécurité alimentaire.
Nos bêtes sont élevées et abattues dans le respect du bien-être animal.
Livraison offerte dès 200 TTC d'achats.
Stéphane Idais et toute son équipe sont ravis de vous dévoiler leur tout nouveau projet lancé depuis février 2024 !
Notre concept a pour principal objectif de proposer de la Viande Bovine Française (VBF) et pas n’importe lesquelles : celle de la race Black Angus, Aubrac, Bazadaise et Wagyu.
Nous organisons également des visites de notre ferme, qui abrite des spécimens uniques dans la région. Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour connaître les dates de nos visites.
Le Parc ! Un lieu formidable pour les petits et grands où vous pourrez admirer des spécimens que vous ne verrez nulle part ailleurs ! Venez les contempler librement à la ferme ou inscrivez-vous à nos superbes visites guidées. Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour connaître les dates de nos visites.
Découvrez l'Angus, une race de viande originaire d'Écosse, reconnue pour sa robe noire élégante et sa viande d'exception, réputée pour sa tendreté, son persillage subtil et son faible taux de cholestérol.
Avec une présence croissante sur le marché français et une renommée internationale, l'Angus séduit les amateurs de viande de qualité.
À noter : Nous vendons exclusivement des bœufs de 3 ans, et non des broutards, génisses, vaches ou taureaux. Il est important de savoir que 90% de la viande que vous consommez ne provient pas de bœufs. Le terme "bœuf" est souvent utilisé à des fins marketing pour attirer davantage les consommateurs.
La race Aubrac, native du haut plateau d’Aubrac, est parfaitement adaptée aux conditions climatiques rigoureuses de la région. Rustique et peu exigeante en alimentation, elle se contente de fourrages de faible qualité. Facile à élever, elle nécessite peu de soins. La viande Aubrac est réputée en France pour être persillée, tendre et savoureuse, idéale pour le barbecue et les plats traditionnels en famille.
Découvrez la Bazadaise, une race bovine originaire de la Gironde, reconnaissable à sa robe grise et ses contours blancs. Petite mais musclée, elle est appréciée pour sa viande de haute qualité, avec un rendement en carcasse de 60-65%. Autrefois utilisée pour le travail, elle s’est tournée vers la production de viande après la Seconde Guerre mondiale. Sa rusticité et ses qualités maternelles lui permettent de s’adapter à divers environnements. Bien que sa croissance soit plus lente et sa taille modérée, elle est prise dans plusieurs pays pour sa résistance et ses capacités d’engraissement.
Le Wagyu, une race bovine originaire du Japon, est célèbre pour sa viande de haute qualité, caractérisée par un persillage exceptionnel (graisse intramusclaire) qui lui confère une texture tendre et un goût riche. Utilisé pendant des siècles comme bétail de traction, le Wagyu a évolué vers une production de viande raffinée, prisée pour sa délicatesse et ses bienfaits nutritionnels, notamment sa richesse en acides gras insaturés, dont les oméga 3 et oméga 6.
